?干燥的空氣在入口處進(jìn)入谷物塊，并在通過谷物塊時(shí)將干燥的谷物干燥，直到空氣飽和。在吸收水的同時(shí)，空氣會(huì)冷卻幾度。由于空氣已經(jīng)飽和，因此在穿過谷粒的另一路途中，空氣無(wú)法吸收更多的水，但是空氣吸收了呼吸，昆蟲和真菌生長(zhǎng)所產(chǎn)生的熱量，因此阻止了仍然濕潤(rùn)的谷粒部分的加熱。 ??形成幾厘米深度的干燥前沿，并緩慢向出口移動(dòng)，將干燥的谷物留在后面。在干燥前沿離開谷物塊之后，干燥過程結(jié)束。低溫脈動(dòng)真空干燥機(jī)會(huì)根據(jù)初始水分含量，氣流速率，谷物堆積深度和干燥空氣特性，這可能需要5天到幾周的時(shí)間。 ??低溫干燥過程非常溫和，并在保持高發(fā)芽率的同時(shí)產(chǎn)生了出色的質(zhì)量。由于使用的空氣流速非常低（0.1m/s），并且并不總是需要對(duì)干燥空氣進(jìn)行預(yù)熱，因此在所有干燥系統(tǒng)中，比能量需求低。通常建議將低溫干燥作為MC不大于18％的水稻的第二階段干燥。